枸杞子泡水，就是取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，浸泡10-15分钟即可饮用。浸泡前将枸杞切成两半，药效更好。
中医认为，枸杞子泡水喝有4大养生功效。其一，滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。而在天气干燥时，枸杞泡水喝可出肝火，。其二，枸杞子泡水喝有利于睡眠，改善体质。其三常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血。其四，用枸杞泡水喝有助于女士美白养颜、抗衰老。因为枸杞中的β-胡萝卜素含量高，而β-胡萝卜素具有抗衰老，抗癌及预防皮肤日照损伤等功效。