“煎饺、豆皮一锅用时15分钟，蒸饺20分钟，热干面烫一碗两分钟。”湖北武汉的王女士把早饭的火候算得一清二楚，她家离附近的新零售智慧餐厅步行距离为20分钟，早上出门前用手机点一份蒸佼，人走到取餐柜前，早点就在柜子里了。提前下单、免排队正是新零售给消费者带来的新体验。
从“无人超市”到“半小时送达”，从“三公里内理想生活”再到“新零售之城在即将过去的2018年，这些曾经新鲜的词汇已经融人不少人的日常生活。统计显示，2018年，新零售消费占总消费额的比例已达22％。如今，以零售和制造融合为代表的“新零售＋已站上新的风口。
发展喜忧参半
“如果用一个关键词来概括2018年零售业的发展，我觉得应该是变革”。每一种模式的零售业都在寻求変革。”大商集团有限公司总裁、大商天狗电子商务有限公司总裁刘思军如是说。
这一年，电商巨头加速布局零售业。阿里提出打造“新零售之城”，孵化出的“超级物种盒马，在16个城市的线下店已超过100家，主打生鲜百货1小时送达的“淘鲜达”已布局269个城市、开通660家线下门店；腾讯“智慧零售”旨在做零售商的数字化助手，与永辉、家乐福、沃尔玛等零售巨头建立深度合作；京东生鲜食品超市启动在北京、上海、广州、深圳、成都等地的开店进程……
这一年，新零售为线下商业企业带来了新的想像空间。无论是银泰百货，还是王府井百货、天虹百货，都在数字化、体验式、供应链上发力，呈现出营收及利润双增长的态势。以苏宁为例，在智慧零售大开发战略的强力推进中，2018年，苏宁累计新开店面近7000家其中，苏宁小店近2900家，苏宁零售云近1900家，此外，还有苏宁红孩子、苏宁极物等店面。
这一年，全国数十个城市明确表示要推进新零售发展，并借机打造“新零售之城”。当然，这一年，也有一些企业在转型失败后陷人利润下滑、财务负担增加的困境。
中国人民大学商学院副教授、中国商业经济学会副会长王强认为，“对于新零售业内的企业而言，2018年可以说是喜忧参半。喜的是，新零售这个概念被越来越广泛地接受，很多企业在进行尝试。忧在于，尝试中已经有一些企业遇到了困难，发展瓶颈显现”。
“新零售＋”站上新风口
业内分析师认为，如果说2016年新零售更多停留在概念层面2017年是新零售跑马圈地的一年那么，2018年则是新零售快速扩张和迭代的一年。两年多来，新零售一直在摸索中前进，既有资本涌入的热闹，也有投资失败的冷静，既有科技、电商巨头的大肆扩张，也有部分企业的逐渐没落。
在王强看来，发展热潮中需要一些冷思考。“无论是叫新零售，还是智慧零售，无论是线上线下融合”，还是对传统的改造，不管哪种模式，都无法脱离零售业的本质。”他说，“零售业本身是个辛苦的行业，向消费者提供产品和服务，赚取差价，这是行业特质。零售业的逻辑与风险资本快速变现的逻辑完全不一样，这是失败的企业最应该反思的地方。”
“业内有一点共识是，未来，要以数字化和数据驱动来实现成本控制和效益增长。”刘思军说，展望2019年，希望有一些可持续的模式出现，但科技应用和大数据应用是标准配置。另外，多位业内人士表示，2019年，新零售企业在市场中优胜劣汰的趋势将更加明显。
迎接新消费红利时代
是创新还是坚守，以哪种模式创新，成为每个零售企业思考的问题。但不可否认的是，伴随消费升级的推进，零售业正在准备迎接新消费崛起的时代。
国家统计局的数据显示，2018年1月至11月，全国网上零售额80689亿元，同比増长24.1％。其中，实物商品网上零售额62710亿元，增长25.4％，占社会消费品零售总额的比重为18.2％。来自多个机构的数据均显示出，新零售将开启万亿级乃至十万亿级的市场规模。
新零售发展潜力巨大，将为消费增长和经济发展注入新的活力。专家指出，一个“新消费时代”正在到来，“‘95后’消费群体的崛起、三四线城市消费潜力的发掘等，在不断迭代的商业基础设施和互联网等继续迅猛发展的助推下，都将释放新的消费红利”。
商务部流通产业促进中心研究员陈丽芬指出，“2018年，正值改革开放40周年。在消费领域，内部能量积累到位，外部压力扑面而来。这一年，注定要成为我国消费升级的历史元年”。