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茶垢或可致癌

2014年4月11日（） | 打印内容

科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断增加，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶垢。附着在杯子内壁的茶垢含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。

茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物质，这些物质会附着在光滑的茶杯表面。随着饮茶进入人体的消化系统，与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，生成难溶的沉淀，不仅阻碍了人体会这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害。另外，经常不清洗的茶杯，还留有更多水垢，其中也有大量的重金属，对健康极为不利。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，甚至引起早衰。尤其是砷、镉可致癌，危害健康。

茶垢越厚，越难清理，因此，日常的清洁和定期的清理很重要。专家建议，每次喝完茶后，即是茶具上没有留下明显的茶渍，我们也应认真清洗，以免积少成多。

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