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除了不良商贩用福尔马林泡麻辣烫等个别例子外，其实就算是通常情况下的麻辣烫，如果常吃对人健康的危害同样也很大。下面我们就来一起看看。
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能刺激食欲，但同时由于过热、过辣、过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫也需要使用食用油，但这些食用油也是反复使用，并不新鲜，有的甚至是不合格的。
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫太浓太辣，成分过于油腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
食用原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过了处理，譬如用甲醛改善水产品。动物血、豆腐等食品的质地，这些都会对身体造成不良影响。
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